【あんこの賞味期限】どれくらい？冷凍保存と解凍のポイントはココ！

「あんこ」って作っても余るから冷蔵庫で保存することが多いですよね。

 

 

 

砂糖たっぷりだから、長く食べられると思っていました。

しかし、実際はそんなに日持ちしなかかったんです。

 

 

また、Amazonで人気の小豆や市販のオススメあんこもご紹介します♪

 

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手作りあんこの賞味期限

手作りあんこの賞味期限は、冷蔵庫に入れて「３日間」くらいです。

砂糖の量によっても違いますが、３日以内と覚えておくとよいでしょう。

 

 

3日を過ぎると、菌が増殖してきます。

少し味が変だなぁ、と感じたり臭いがしたら食べるをやめた方が賢明です。

 

 

市販のあんこも開封した後は、同じように3日間くらいで食べ切るのがよいです。

あんこは砂糖多めなので、賞味期限が長いような気がします。

でも、あんこにたっぷり含まれる “ 水分 ” が腐ってしまう原因。

 

 

あんこの保存は冷凍がオススメ

あんこのベストな保存方法は「冷凍保存」です。

手作りや市販のあんこは、どちらでもすぐに食べるのであれば冷蔵庫でOK！

 

少し長く保存するなら「冷凍保存」をしましょう。

冷凍だと、1〜2ヶ月間は保存が可能。

 

冷凍保存のポイント！

 

冷凍保存する際は、あんこを100gずつくらいラップに包みます。

その際、写真のようにあんこは丸くするより平たく延ばしましょう。

ラップもできたら1枚より2 、3重で包んだ方が、冷凍庫の臭いが付きにくくなります。

 

 

 

ジップロックのような袋を使うのも便利です。

IKEAの袋はかわいいイラスト。しかもコスパよすぎな140枚入り！

 

 

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あんこを解凍する時のポイント

一番おいしく食べられるのは、「自然解凍」です。

でも、すぐに冷凍庫から出して食べたくなることも多々ありますよね。

 

 

電子レンジのワット数にもよりますが、100gの冷凍あんこなら40秒くらいで柔かくなってきます。

ただ、最初は30秒くらいから加熱して様子を見てください。

 

 

なので、加熱の秒数は少なめからしてくださいね。

 

冷凍臭が気になる時は

 

冷凍していたあんこは冷凍の臭いがついてしまうことがあります。

 

 

30秒くらいレンチンしてください。

この時、ジップ付き袋からあんこを出して、ラップに包まれた状態でレンジへ。

そうしないと袋の臭いがあんこに付いてしまうことがあります。

 

レンチン後は、小さなお鍋で加熱しながら少し練ります。

 

 

 

 

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ネットで売れてる小豆がコレ！

あんこを家で作る時に、小豆にもこだわっている方が多いですよね。

そんな方にはAmazonで売れているこちらの小豆がオススメです。

北海道・大雪山の麓の農地で作られる無農薬の小豆。

 

 

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あんこは市販も便利

出典：井村屋公式サイト

 

市販のあんこをストックできていると食べたいときにさっと使えて便利ですよね。

今までは井村屋の缶詰が小さい頃からの定番でした。

でも、最近は様々なあんこが販売されているのですね。

 

つい先日、知り合いの方から羊羹の老舗「虎屋」のあんこをいただきました。

 

 

 

今度は和菓子好きな友人に私からプレゼントしようと思います♪

こちらが虎屋さんの新業態「TOROYA CAFE」のあんこです♪

気になった方はチェックしてみてください。

 

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☆TORAYA CAFE

 

☆山清 

それから、多くの料理研究家に大人気のこちら「山清（ヤマセイ）」さんのあんこ。

北海道産の小豆、てんさい糖など原材料にこだわっています。

じっくり炊き上げられて甘さ控えてで美味しい♪

 

 

定番！井村屋のゆであずき

子供の頃から馴染みのある「井村屋」のあずき！

最近は缶でなくパックもあるなんて知りませんでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

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