今回は、低温調理器BONIQ（ボニーク）を使った「サラダチキン」をご紹介します！
今人気のサラダチキン。自分でもこんなに美味しく作れるなんてビックリしました。
自宅でも低温調理器具を使えば、すっごくカンタン♪
しかも、ちょっと驚くほどの美味しさ。
もうコンビニのサラダチキンは買えないかも…
ぜひ、サラダチキンをダイエットや筋トレのために取り入れている方にも、低温調理のスゴさを味わってほしいです。
また、サラダチキンは冷凍もできて日持ちするから、なにかと重宝でした。
では、作り方をご紹介しながらボニークで作る「サラダチキン」をレビューします！
この記事でわかること
- BONIQを使ったサラダチキンの作り方
- BONIQで作るサラダチキンのメリット
- BONIQで作るサラダチキンの日持ち
- サラダチキンの味のバリエーション
- サラダチキンの活用レシピ
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BONIQ(ボニーク)でサラダチキンを作った！
今回は、スタンダートな「塩・胡椒・ハーブ」でサラダチキンを作りました。
使ったハーブはこちら３種類。
- バジル
- ローズマリー
- クミン
これらハーブと塩・こしょうを「鶏ムネ肉」にまぶします。
そして、フリーザーバックに鶏ムネ肉を入れ、オイルも加えます。
これを公式サイトのレシピ通り、この時間と温度で設定しました。
- ６０℃
- １時間１０分
詳しいレシピは下記の公式サイトをご覧ください。
60℃に達したらアラームが鳴るので、お肉を入れます。
あとはお鍋に入れてほったらかし！
▼温度と時間の設定方法は、こちらの記事で詳しく説明しています。
そして、出来上がりました！
鍋から取り出したところです。
そしてカットします。
中までちゃんと火が通っています。
盛り付けて、いざ実食！
うううーっ！なんだこのやわらかさは〜！！
とにかくお肉がやわらかいんです！全くパサパサしてなくてジューシー。
ハーブもさわやか、塩気もちょうどよし。
売ってるサラダチキンとは全くの別物！おどろいた…
今回はハーブを入れましたが、塩コショウだけでも美味しくできます。
ぜひサラダチキン好きの方には味わってもらいたい仕上がりです！
▼今回作ったサラダチキンの詳しいレシピは下記の公式サイトを参考にしました。
BONIQ(ボニーク)で作るサラダチキンの日持ちは？
低温調理で作ったサラダチキンの日持ちは、冷蔵庫で約１週間です。
冷凍しておくと１か月くらいは大丈夫です。
- 冷蔵庫：１週間
- 冷凍庫：１ケ月
では、次は自家製サラダチキンの味のレパートリーについてご紹介します。
BONIQ(ボニーク)でサラダチキンの味のバリエーション
引用：ボニーク公式サイト
私は今回、ハーブでサラダチキンを作ってみましたが、他にも味を変えて楽しめます。
下記のような味付けもオススメ。
- タンドリーチキン：カレー粉、ヨーグルト
- エスニック風：ナンプラー、パクチー
- 中華風：ごま油、お酢
- みそ味：キュウリとあえてバンバンジー風に。
塩・コショウだけの味付けで、それをサラダやサンドイッチなど、他の料理にも応用しても美味しかったですよ〜。
ボニークの公式サイトでは、鶏肉を使ったレシピやみんなの口コミもたくさんあります。
ぜひチェックしてみてください。
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BONIQ(ボニーク)で作るサラダチキンのメリット
ボニークで作るサラダチキンのよい点といえば、下記の２つです。
- コンビニのサラダチキンより安くて美味しい、そして安全！
- 糖質オフでダイエットや筋トレにも最適！
コンビニのサラダチキンより安い、美味しい、安全
コンビニのサラダチキンと違うところは、なんといっても「美味しさ」！
低温調理で作ったサラダチキンは想像以上のやわらかさでした。
そして、しっとりジューシー。全くパサパサしていません。
最初に食べた時はほんとに驚きました。
もうコンビニやスーパーのサラダチキンは食べられなくなるほど。
この感動を味わってほしいな
値段もコンビ二のサラダチキンより安く作れるのが魅力。
ボニークで作った場合と、コンビニのサラダチキンを比べてみました。
| サラダチキン | 価格 | グラム |
|---|---|---|
| ボニーク | ４９円 | １１０g |
| コンビニ | ２００円 | １００g |
今回使ったムネ肉は近所のスーパーで１００ｇ：４９円のもの。
なので、市販のものと比べると約１／３以下！
塩コショウなど使っても断然安くできますね。
サラダチキンをよく食べる方は、自家製で作った方がかなりお得♪
また、市販のものは「添加物」が多いのも気になるところ。
家で作れば塩、こしょう、ハーブなどだけで作れるので安心安全。
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糖質オフでダイエットや筋トレにも最適！
サラダチキンはダイエットや筋トレをしている人にも人気です。
鶏肉はなんといっても糖質が低いのが人気の理由。
塩こしょう、ハーブだけであれば糖質はなんと0g！
サラダチキンは味付けしてあるので、そのまますぐに食べられるのも便利な点です。
低糖質でありながら、高たんぱく＆低カロリー。
ジムにサラダチキンを持参して、トレーニング後の食事として食べる方もいるんだって。
脂肪が低く栄養価が高いので普段の食事にもオススメです。
サラダチキンの活用レシピ
そのまま食べても美味しいサラダチキン。
でもいろんなとアレンジが可能なんです！
具として使うとすると、料理のバリエーションが広がります。
例えば、こんなメニューに応用できます。
- パスタの具として。
- サンドイッチの具に。
- アボカドやキュウリなど野菜とあえてサラダに。
- トマト缶と一緒に煮込んだり。
- チーズダッカルビの鶏肉として。
取り除いた鶏皮の使い道
サラダチキンを作る時には鳥皮は使いません。
そのため、皮が残ってしまうのですが捨てちゃったりしてませんか？
皮も美味しく食べられるので下記のメニューなどで使って楽しんでくださいね。
- 茹でてポン酢と和える「鳥皮ポン酢」に！
- カリカリに揚げて、「鳥皮チップス（おつまみに最高）
- 鳥皮チップスを「サラダのトッピング」にするとアクセントに。
- 茹でて酢味噌と和えてさっぱりと。
- 茹でで鶏ガラスープに。
サラダチキンはモモ肉でも美味しい
サラダチキンというと、固いパサパサの「ムネ肉」でも美味しくなる、ということで使われます。
でも、サラダチキンは「モモ肉」でも美味しくできます！
「モモ肉」はムネ肉より元々やわらかいので、さらにしっとりと美味しくなります。
部位ごとにサラダチキンを作ってみて比べてみるのも楽しいかも♪
まとめ
- BONIQ（ボニーク）でサラダチキンを作るのはとてもカンタン！
- 自家製サラダチキンは市販のサラダチキンとは別物のおいしさ！
- 日持ちは冷蔵庫だと１週間
- サラダチキンは糖質オフ！低カロリー＆高たんぱく
- 自家製だと１／３以下の費用で作れて経済的！
サラダチキンのブームはしばらく続きそうですね。
サラダチキンが好きな人に、自家製を味わってほしいな ♪
外出しずらい時に、おウチ時間で低温調理を楽しんではいかがでしょうか？
でも、現在は発注しても納品まで約１ヶ月もかかるみたい！
外出自粛もあり、注文が殺到しているようです。
公式サイトを見ると、現在9月中旬ですが、納品は10月下旬となっています。
今注文しても届くのは、１ヶ月以上も先のようです。
引用：BONIQ(ボニーク)公式サイト 2020.9月中旬
テレビや雑誌で取り上げられると、さらに品薄になってしまうので、欲しい方は早めの注文をおすすめします ♪
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ボニークの詳しい使い方はこちらの記事をご覧下さい。
ボニークの他の料理はこちらをチェック！
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