低温調理器BONIQ(ボニーク)でステーキ！使い方解説【画像付】！

 

▼半導体の供給不足によるそうです。

出典：BONIQ公式　2021.8

 

今、「低温調理」が注目されていますね！

その中でも今回は人気の「BONIQ（ボニーク）」についてお伝えします。

ほんとに美味しくできるの？

 

BONIQ（ボニーク）を迷っている方は、購入前にこの記事を読んでくださいね。

 

低温調理器BONIQ（ボニーク）とは

 

ボニークはその名の通り「食材を低温で調理できる器具」です。

特に、お肉をやわらかくできるということで、注目が集まっています。

国内で販売されている低温調理器の中で「ボニーク」は人気No.１！

 

 

→ ボニーク公式サイトを見る

 

低温調理とは？

 

低温で加熱すると、肉や魚の旨味や水分を逃さないため、食材をやわらかく仕上げることができるんです。

 

なぜ、やわらかくジューシーなのかというと、「動物性タンパク質が固まらない温度」で調理できるから。

 

 

タンパク質が固くなると、お肉や魚がパサパサになる原因。

低温調理だと、６０℃より高くならない状態で加熱することで、タンパク質が固くなるのを防ぎます。

温度が上がりすぎず、一定の低い温度のまま加熱が可能なんです。

 

ボニークの製品情報

 

下記がボニークの製品スペックです。

 

ボニークは海外ブランドと思われがちですが、日本のメーカーが開発・販売しています。

 

 

BONIQ（ボニーク）の使い方

ボニークの「お肉がやわらかくなる」という特徴を確認するため、牛肉のステーキを作ってみました。

100g、239円という牛肉では安いものをチョイス！

国産でなく安いオーストラリア産を購入。

 

まず、お肉に塩・コショウをふります。

あれ？コショウにピントが合ってしまったか…

 

① 鍋を準備

鍋の大きさは、説明書には「5〜15Lの水量に対応している」とあります。

 

 

ボニークの公式サイトでは、専用の鍋が販売されています。

それを見ると、サイズは高さ１５cm × 直径２２cmとあるので、それくらいの大きさがオススメのようです。

ボニークの公式サイトでは、専用の鍋が販売されています。

出典：ボニーク公式サイト

「もっと安いのでいいんだけどな〜」という方は、Amazonなどで下記のようなお鍋が手頃かと思います。

 

 

では、鍋に水を入れて「ボニーク」を装着します。

 

計ってみたら、高さ１２cm、直径１７cm。

ボニークが推奨する鍋は、高さ１５cm。３cm足らないのですが、大丈夫かな？

そして、ボニークを立ててみたらホルダーが鍋の深さが足らず固定できない！

ホルダーをナベに固定しないとボニークは倒れます。

、、、そしたらホルダーが上下に動かせました〜。

そりゃそうですよね、ふつう調節できますよね..

なので、うちの小さい鍋にも無事に装着！

ネジを回して鍋に固定します。

でも、私みたいにホルダーを動かせないと思っている人は多いみたいなんです。

「鍋の高さが足りずホルダーが固定できない。しかたなくナベ買った」という口コミもあったり。

 

 

うちにあった高さがあまりない鍋でも設置できたので、目安としては鍋の深さは、１２cmくらいがキリギリだと思います。

※現在のボニークは、ネジでなく「クリップ式」なので、よりカンタンに鍋に装着が可能です！

 

なお、ボニークの先にキャップが付いてますが、このまま水に入れてOK！

私は最初、カバーかと思って外してしまったんです…

この中に水を対流させるプロペラが付いています。

 

② 鍋に水を入れる

次は、鍋に水を入れます。
（最初に水を入れてからボニークを装着してもOK）

水を入れる量は、ボニークに書いてあるMINとMAXを目安にします。

水位はその間になるようにします。

水の量が少ないとアラーム音が鳴ります。

 

 

逆に食材が少ない時は少し多めにしないと、食材が全部浸かりません。
でもこのあたりは、まずはざっくりお水を入れて始めればOKです。

 

▶︎  ボニークの公式サイトを見る

 

③ 温度と時間を設定

お水を入れたら、次に「温度」と「時間」を設定します。

この設定も覚えてしまえばとってもカンタン。

 

 

まず、ボニークのコンセントを差します。

ボニークには「電源スイッチ」が無いんです。

コンセントを指したら自動的に電源が入り、パネルに数字が表示されます。

 

パネルのボタンは３つだけ！

 

最初は３つのボタンが、全て赤く表示されます。

青く表示されている数字は「現在の水の温度」と「時間」。

上の表示に現在の水温が表示されます。

今回の牛ステーキに沿って設定します。

 

牛ステーキは「５８度／１時間１０分」で低温調理。

 

１）温度を設定

まず、左側の「温度設定ボタン」を押すと赤から青へと点滅します。

タッチパネルなので、たまに反応が悪い時があります。

 

２）スクロールで温度を設定

青く点滅している間に、手前のスクロールで設定温度まで数字を合わせます。

スクロールは上に回すと数値も増えます。

３）時間を設定

次に右側の「時間設定ボタン」を押して、スクロールでまずは ”時間” を設定。

今回は１時間１０分なので、「１」と数値を入れます。

そして右側のボタンを押します。

時間で「１」と入れます。「６０」と入れないよう注意！

 

４）分数を設定

次にスクロールして、“ 分数 ” を設定。

１時間１０分なので「１０」と数値を入れます。

分数まで入れたら後は「スタートストップボタン」を押すだけ！

 

５）スタートボタンを押して設定完了！

スクリューが動きだしたら設定成功！

 

画像の「３７．５」という数字は、今現在の水度です。

ここが設定温度の「５８℃」まで上がっていきます。

 

ポイント

＞＞  ボニークを今すぐ購入する

 

④ 食材を鍋に入れる

水が設定温度（今回は５８℃）に達するとアラームがなります。
そしたら、食材が入ったフリーザーバックをお鍋に投入。

 

この時、袋に空気が入らないようにしてください。

袋を水の中に入れると、自然に食材の部分がピッチリして空気が出ていきます。

そしたら、袋の上の方の空気も抜きながら封を閉めればOK！

 

 

ポイント

 

この時、ボタンを操作する必要はありません。

最初に温度と時間を設定しているので、出来上がるまでタッチパネルに触れなくて大丈夫です。

 

⑤ ほったらかしでOK！

食材を鍋に入れたら後は加熱時間が終了するまでノータッチ！

火にかけないから、ずっと気にする必要がありません。

⑥ 出来上がり！

 

終了時間がきたらアラームが鳴ります。

そしたら「スタート/ストップボタン」を押してアラームを消します。

 

 

アラームを止めてもボニークの運転は止まらず、加熱され続けてしまいます。

なのでアラームが鳴ったら、すぐに食材を取り出すようにしましょう。
加熱のしずぎは食材が固くなる原因！

またアラームは消さないと５分間は鳴り続けます。

 

 

⑦ 焼き目を付けてカット

鍋から取り出して表面を軽く１分ほど焼いてカット！

見事なミディアムレア？！

ちょっと周りに火がとおりすぎかな？？

自分ではこんなミディアムにできたことないので、こんなに赤くていいんだっけ？とちょっと心配に(笑)

なので、他の方の焼き具合を調べたら、みなさん上手に作ってらっしゃいました！

私が撮った写真よりも、おいしそうな口コミをご紹介！

ボニーク様の力を借りれば、家庭でもテクニックなし・失敗なしで最強ロゼ色ミディアムレアのヒレステーキが食せます。 pic.twitter.com/oR7KCMVBC4

— 換気扇を忘れるな(エータロー) (@Ataro_Ameya) January 5, 2020

焼き肉の日
ヒレ肉600円だったのでボニークして表面だけ焼いた#痩せPご飯 pic.twitter.com/I65zXc4ZGu

— 痩せ痩せパーティー®︎🕺☀️ (@yaseyaseparty) August 29, 2020

 

そして、いざ実食！

肉がやわらかくなると聞いてはいたが、ここまでとはビックリ…
自分の今まで焼いてきた牛肉を思い返し…

 

 

また作りたい…
食べたそばからもうこんな思いに。

スーパーの安い肉でもこんな贅沢な気持ちになれるなんて嬉しい！

 

 

 

BONIQ(ボニーク)のレシピ

ボニークの公式サイトには、200以上ものレシピがのっています。
詳しく知りたい方は下記公式サイトをご覧ください。

▶︎ボニーク公式レシピサイトを見てみる

 

低温調理のレシピ本も多く出ています。

と意外なレシピもあって、いろいろ試したくなっちゃいますよ♪

低温調理を詳しく知りたい方は、チェックしてみてください。

 

▼低温調理のレシピブック

BONIQ(ボニーク)のメリット・デメリット

次は、ボニークの「メリットとデメリット」をお話しします。

ボニークは、お肉も野菜も美味しく作れるだけあってメリットが断然多いです。

 

 

BONIQ(ボニーク)のメリット

 

飲食店で料理のプロにも使われているというボニーク。

やはり料理が美味しくできるという点がポイント高いですね。

こんなにやわらかく美味しいお肉料理を出されたら、、、

 

 

男性が作っても女性は、この美味しさに感動すること間違いなし！

ボニークは見た目もスタイリッシュだから、部屋にあるだけでもカッコイイ。

 

そんなよいことだらけのボニークでも、残念ながら「イマイチだな〜」と思った点もあります。

続いては、デメリットをお伝えします！

 

BONIQ(ボニーク)のデメリット

 

深めのお鍋が無い方は鍋も用意しなくてはなりません。

また、加熱時間が終了した時にアラームは鳴るのですが、スタート／ストップボタンを押さないと加熱が続きます。自動でオフになってくれません。

 

 

コードも１.５mとちょっと短いかも…

 

続いては、気になる電気代についてです。

 

BONIQ(ボニーク)電気代

ボニークの電気代は、１時間あたり約５〜８円。

ボニークの調理が、だいたい１〜１時間半くらいで出来るので、１回の調理で約１０円くらいです。

オーブンと比べてみると、オーブンは、1回あたりの平均の電気代が約３５円とされています。

 

BONIQ(ボニーク)とAnova(アノーバ)の違い

ボニークとよく比較される低温調理器が「アノーバ」です。

アノーバの方が先に発売されていたので、知っている人も多いのではないでしょうか。

 

 

そこで２種の基本情報を比較してみました。

大きさや価格などあまり変わらない部分も多いですね。

 

 

そうなんです、口コミを見ているとアノーバは説明書が英語。

「それがわかりずらい」という声が多いです。

 

海外仕様のブラブというのはそのまま日本のコンセントに差すことができません。
なので、「変換器」というものが必要です。

いわゆる海外旅行の時に、持参したドライヤーや充電器を使うため変換器です。

それを使えばアノーバは日本でも使えます。

そんなちょっと面倒なアノーバですが、唯一ボニークより優ってるといえるのが「 Wi-Fi、Bluetooth機能つき」という点。

この機能があると遠隔で操作ができるんです。
食材を鍋にセットしておいて、別の部屋でも調理開始ということができます。

でもこの機能は無くてもよいかもと思います…

他にも低温調理器は発売されていますが、今のところボニークとアノーバの２強です。

 

 

 

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BONIQ(ボニーク)買うならどの販売店？

次は、「ボニークはどこで買うのが一番お得で安心」かについてご説明します。

ボニークは公式サイト以外にもAmazon、楽天でも販売しています。

 

 

以下が、３つの販売店の価格表です。(2020年5月下旬）

 

価格はどこも同じようですが…

Amazonが一番早く届くようですが、下記の表記がされていて、保証面に心配があります。

『BONIQ Official Shop』以外の販売者は全て中古品転売となります。中古品のため正規のサポート・保証が受けらずトラブルが増えておりますのでご注意ください。

引用：Amazon

ヤフオクやメルカリでも販売されています。

しかし、そんなに安くはないので新品を買ってしまった方がよいでしょう。

そして、故障した場合、アフターサービスがあるのも公式サイトのみです。

 

 

BONIQ Pro(ボニーク プロ）もある

ボニークは今回紹介したもの以外に、「BONIQ Pro（ボニーク プロ）」という商品も発売されています。

これは普通のボニークよりもさらに進化を遂げたもの！

下記がプロがパワーアップした点です。

 

 

アプリ連動まで出来るとは、なんだかスゴイことになってますね。

「BONIQ Pro（ボニークプロ）」も気になる方は、公式サイトで見てみてくださいね。

▶︎ BONIQ Proを公式サイトでチェックする！

 

ボニークとプロを比べた動画がありました。 ご参考にしてください。

 

BONIQ（ボニーク）のまとめ

 

「低温調理ってどうなのかな？」

「ほんと美味しくできるの？」

と、思っていた私も実際に使ってみたら、予想以上に美味しくできてビックリでした。

 

 

いろいろなメニューができるし、すぐに元は取れそうです。

もし週３回ボニークを使ったとして、１年間使用した場合、１日あたりのボニーク代は約１３５円となりました。

２年、３年と長く使っていけばさらに１回あたりの金額は低くなりますね。

 

ボニークは、野菜やスイーツにも使えるのできっと出番は多いと思います♪

最近は外出もままならないので、おウチで普段しない料理に挑戦するのもよいですよね。

またサラダチキンも美味しくできます。
糖質オフを心がけている人にもオススメの調理器具です。

そして、低温調理した料理が作れるとモテます….

 

納品まで1ヶ月！？

でも、現在は発注しても納品まで約１ヶ月もかかるみたい！

外出自粛もあり、注文が殺到しているようです。

公式サイトを見ると、現在9月中旬ですが、納品は10月下旬となっています。

今注文しても届くのは、１ヶ月以上も先のようです。

 

引用：BONIQ(ボニーク)公式サイト 2020.9月中旬

 

テレビや雑誌で取り上げられると、さらに品薄になってしまうので、欲しい方は早めの注文をおすすめします ♪

 

 

☆ボニークで作った料理の記事はこちらをご覧ください。

◆「肉じゃが」

◆「サラダチキン」

◆「豚チャーシュー」

◆「砂肝のコンフィ」