お酢 は常に体に良いと言われてますよね。
今は飲むお酢も人気があり、テレビ番組や雑誌でもよく取り上げられているのを目にします。
ダイエットや美容にもよいとのことですが、効果的な使い方はどのような方法なのでしょう？
今回、そんなお酢の効果や種類を調べてみました♪♪
お酢の効果効能
ずばりうれしい７つの効果が！
①まさにダイエットにおすすめ！
酢には、酢酸・クエン酸が含まれていますが、酢酸には脂肪の蓄積を抑える効果があるのです。
酢の大手メーカーミツカンによると、酢を大さじ1、3ヶ月間摂った人の体重・内蔵脂肪・BMIが減少したとのこと！
また、クエン酸は脂肪燃焼を促進するので、運動の1時間くらい前にお酢を摂ってから運動すると効率が良いそうです。
②疲労回復
酢にはアミノ酸も含まれていますが、このアミノ酸とクエン酸を疲労回復にかかせない糖と一緒に接収すると体への糖の供給効果がアップし、疲労が早く取れスタミナアップに繋がります！
③血糖値を抑える効果
食事から摂取した糖による血糖値の上昇を抑え、吸収を緩やかにする効果があります。
食物繊維が多く含まれた食品(主食だと「もち麦」など）を一緒に摂ると、さらに糖の吸収を緩やかにしてくれる作用が働きます。
一時期流行った「酢たまねぎ」も、このような効果の理にかなってる料理です。
④抗菌作用
よく梅干しをお弁当に入れておくと、おかずが腐りにくいと言われてますよね。
それは酢にも含まれる酢酸が菌の増殖を抑えてくれるせいなのです。
この酢酸は、食べ物だけでなく人に悪い影響をおよぼす大腸菌などに対しても菌の抑制作用は実証されているとのこと。
⑤二日酔い対策に
お酢には肝臓の働きを活発にし、アルコールの分解を促進する効果があります。
お酒を飲む前に、お酢のドリンクを飲んでおくと二日酔いの予防効果があると言われています。
⑥便秘解消
酢酸には腸の蠕動運動を活発にして、また悪玉菌が増えるのを抑えて腸内環境を整える効果があります。そのため、便秘を解消する効果があるのです。
また酢酸にはビタミンCが壊れるのを防ぐので、美肌効果にも！
⑦血圧の調整機能
血圧の上昇にはホルモンの働きが関わるのですが、そのホルモン調整の機能がお酢にはあります。ミツカンの研究結果でも、毎日大さじ1杯のお酢を摂り続けて血圧が下がったという結果も出ています。
お酢の種類
お酢には穀物酢や米酢、黒酢などいろいろな種類がありますよね。
ここでは代表的な５種のお酢の効能をお伝えします。
①穀物酢
これは一番身近なお酢ではないでしょうか？
スーパーでもよく特売されていて買いやすく普通のお酢です。
常にキッチンに１本はあるご家庭も多いかと思います。
穀物という名前のとおり、原材料は「米・小麦・とうもろこし」です。煮物やそのままかけたりといろいろな使い道がある万能なお酢です。
米酢よりは酸味が強めなので、中華料理などに適していますよ♪
②米酢
こちらも代表的なお酢ですね。
米を原料としています。穀物酢より酸味が弱く深いコクなので、野菜が持つ風味を損ないたくない和食料理にはこちらの米酢が適しています。酢飯にも米酢がおすすめです。
③リンゴ酢
最近、最も注目されているお酢が「リンゴ酢」ではないでしょうか。
こちらは酸味が弱めなので、ピクルスやマリネ、ドリンクにはとても適しています。リンゴ酢は注目されている通り、かなりの健康効果があるようです。
それらに関してはまた詳しく取り上げたいと思います！
④黒酢
お酢の中でも黒酢は健康効果に関しては有名ですね。サプリなど多くの商品を見かけます。
黒酢はなんといっても、「疲労回復効果」に優れています！
豊富なアミノ酸が直接エネルギーとなるので、運動した後の疲労回復に効果があります。
また基礎代謝を上げ、ダイエット食材としても注目が高まっています！
⑤ワインビネガー
こちらはその名の通り、ワインから作られた果実酢の１種でポリフェノールを含んでいます。
ワインと同様に赤と白があります。
お料理する方には馴染みがあるかもしれませんね。ぶどうのしっかりした酸味があるので、白なら魚貝系やチキンの煮込み料理、赤だとだとマリネやドレッシング、豚肉の煮込み料理に適しています。
イチ押しお酢ドリンク
最近、私がよく買うお酢ドリンクをご紹介します！
↓↓↓
☆☆☆ FOODEX「美食女子グランプリ2017」！
☆☆☆ ドリンク部門で銀賞、バイヤー特別賞を受賞！
「内堀醸造」
フルーツビネガー ざくろの酢 (360mL)
女性が買いたい食べたい商品を選ぶ食の一大イベントで受賞とはすごいです！
それを知る前から何度もリピートしている商品です！
近所の北野エースで見つけてからのファンです。
炭酸で割って飲むのが私は大好きですが、お水や牛乳と一緒にしても美味しいですよ。
甘味料や香料を使用していない点もポイントが高しです！
且つ、さぐろにも女性にうれしい要素があるのでお酢と共に摂れるのは一石二鳥ですね♪
内堀醸造さんは、他にも「有機リンゴ酢」や「ぶどうとブルーベリーのお酢」などもあるのでそちらも是非試してみたいと思っています！
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