【おでんの日持ち】常温・冷蔵・冷凍での保存方法のコツを解説！

 

 

そんな疑問が解決します！

 

 

 

 

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おでんの日持ち

おでんは、保存方法によって日持ちが違います。

常温・冷蔵・冷凍、それぞれの場合をお伝えします。

　

「常温」の場合

冬場だと、おでんの日持ちは常温で2日間くらいです。

部屋の温度が低い場合は、3日間ほどは日持ちします。

しかし、暖房で室温が高くなっているので注意が必要です。

 

 

 

おでんを常温保存する時のコツ

おでんを常温保存する時は、以下のポイントがあります。

 

 

① 部屋が暖かくないこと

冬でも暖かい部屋や直射日光があたる所に置いておくと、おでんも熱くなってしまいます。

そのため、菌が増えやすくなり腐敗につながります。

 

 

② 1日に1〜2回は火にかける

常温で保存の場合は、1日に最低1回は火にかけるようにします。

 

 

そのため、汁が沸騰したら5分以上は加熱するようにしましょう。

 

 

③ フタをして保存

加熱して菌を死滅させるだけでなく、空気中の菌や微生物が入ってこないようにすることも大事！

おでんの表面にラップを被せて、空気に触れないようにするのも効果があります。

 

 

「冷蔵」の場合

冷蔵保存の場合は、3〜7日間くらいです。

 

おでんを冷蔵保存する時のコツ

おでんを冷蔵する場合の基本のコツはこの3つです。

 

 

粗熱を取った鍋をそのまま冷蔵庫へ保存するのがオススメです。

 

 

冷蔵保存も、常温保存と同じく毎日1回は火にかけましょう。

 

 

「冷凍」の場合

おでんを冷凍した場合、約1ヶ月間は持ちます。

 

おでんを冷凍保存する時のコツ

おでんは冷凍が適していない具材があります。

 

 

練り製品は、冷凍保存が可能です。

 

冷凍できない具材

冷凍できる具材

市販のおでんの賞味期限

コンビニやスーパーで売っている調理済みのおでん。

これらの日持ちはどれくらいでしょうか。

 

スーパーで売られているおでん

おでんで有名な「紀文」のおでんは、賞味期限が180日です。

他のメーカーのおでんも、だいたい60〜180日くらいが多いようです。

中には賞味期限が1年というものもあります。

 

 

コンビニのおでん

 

コンビニのレトルトおでんも、賞味期限はだいたい半年〜1年となっています。

レトルト食品は加熱処理されているので長期保存が可能です。

 

 

レジ横おでんは購入後はできるだけ早く、購入したその日中か、遅くとも次の日までに食べるようにしましょう。

 

おでんを日持ちさせるコツ

 

たくさん作ったおでんはなるべく日持ちさせて食べ切りたいですよね。

冷蔵や冷凍するのと一緒に、長く食べるには以下のコツも覚えておいてください。

 

 

おでんが腐った時の見分け方

おでんが腐ってしまうのが残念ですが、食中毒も怖いので無理して食べるのはやめましょう。

おでんが腐ったかどうかの見分け方をご紹介します。

 

 

まとめ

 

 

 

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